Adeline Blondieau est née le 9 février 1971 à Paris. Elle est la fille du musicien et parolier Long Chris qui travaille avec Johnny Hallyday.
A l'âge de 19 ans, elle se marie une première fois avec Johnny Hallyday, dont elle divorce en 1992, avant de se marier à nouveau avec lui à Las Vegas peu de temps après. Le chanteur lui consacre une chanson Adeline. Le couple se sépare définitivement en 1994.
Elle entame une carrière de mannequin et de styliste de mode pour la marque de vente par correspondance Les Trois Suisses. Elle devient ensuite animatrice de radio chez Europe 1 et Radio Nostalgie, avant de passer à la télévision sur TF1 et M6. Puis, elle s'essaye brièvement à la chanson.
Adeline Blondieau fait ses débuts en tant que comédienne dans la série Les Nouvelles filles d'à côté, avant de décrocher le rôle de Caroline dans la célèbre série Sous le Soleil en 1996 aux côtés de Bénédicte Delmas et Tonya Kinzinger. La série connaît un énorme succès et fait le tour du monde. Adeline Blondieau co-écrit plusieurs épisodes de la série. En 1999, elle a un petit garçon, prénommé Aïtor, avec son mari, le mannequin Sergio Tampororelli. L'actrice décide alors de faire une pause dans sa carrière, puis réintègre Sous le Soleil, deux ans plus tard.
En parallèle, elle fait diverses apparitions dans des séries télévisées comme Les Cordiers juges et flics, Navarro, Femmes de loi ou Léa Parker. Elle crée également sa société de production et signe une pièce de théâtre : Dîner chez Marny.
Elle quitte la série Sous le Soleil en 2007 pour cause de scénario imposé sans concertation et par refus de jouer le rôle d'une femme bafouée qui ne réagit pas.








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