Gérard Holtz est né le 8 décembre 1946 à Paris. Il est journaliste sportif.
Il obtient son diplôme de formation du Centre des journalistes à Paris en 1972 après un DESS de droit public. Il va présenter le journal de 20 heure sur France 2 mais on le connaît surtout pour les émissions de sport qu'il a animées : Le Dakar, le Tour de France ou même Stade 2 qu'il dirige à partir de 2005. Il a d'ailleurs reçu en 1985 le Sept d'or du Meilleur journaliste sportif. C'est aussi un des grands animateurs du Téléthon.
Au milieu des années 80, il s'essaie au cinéma dans Inspecteur La bavure et Banzaï puis, en 2005, il joue au théâtre dans une adaptation d' Un fil à la patte de Feydeau.
On lui connaît une idylle avec la présentatrice Alexandra Kazan depuis mai 2008.
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